ピザ用チーズの代わりに冷蔵庫にあったチェダーチーズを入れ、シメジも足してみました。レモンの爽やかな風味でキャベツもたくさん食べられます!
塩鮭のホイル焼きレモン風味
たっぷりのキャベツを鮭の塩味とうま味でいただきます。具材2つで簡単&シンプル! レモン風味でサッパリと。
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作り方
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1
キャベツを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。ラップを取り、粗熱を取る。
キャベツをあらかじめ加熱することでカサが減り、ホイル焼きにたくさん入れることができます。
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2
アルミホイルを50cmくらいの大きさに切り、中央に半分のキャベツを広げ、ピザ用チーズをかける。
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3
(2)の上に塩鮭1切れをのせ、半量のレモン汁とオリーブ油をかけ、粗びき黒コショウを振る。上に飾り用のレモンの輪切りを1枚のせ、ホイルで包む。もう1つ分も同じように作る。
今回はレモンが小さかったので2枚のせています。
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4
オーブントースターで15~20分加熱する。器にのせ、ホイルを開く。
オーブントースターによって、焼き上がり時間が異なる場合があります。鮭に火が通ったか確認し、焼時間を調整しましょう。
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( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/naoko nishida|cooking/kazuyo eguchi
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