小松菜はわたしは香りや歯ごたえがクセがない方かなと思うんですが、白菜に比べると使う量が多かったです。でもこれで栄養がとれるのは手軽でした。
イイネ！
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- 小松菜たっぷり餃子のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
餃子の皮20～25枚
小松菜1束
豚ひき肉120g
<調味料>
ニンニク(すりおろし)小さじ1/2
ショウガ(すりおろし)小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1
ゴマ油小さじ2
サラダ油適量
<羽根>
小麦粉小さじ2
水80ml
ゴマ油小さじ1
<つけダレ>
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
ラー油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
小松菜はみじん切りにして、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉、小松菜、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、ひだを寄せながら包む。
-
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底の部分がこんがりと焼けるまで焼く。
-
4＜羽根＞の材料を混ぜ合わせて、餃子が1/4つかるくらいまで加える。蓋をして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。
-
5蓋を取り、強火にしてゴマ油を縁から流し入れてカリっと焼く。器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。
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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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