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小松菜たっぷり餃子

栄養価の高い小松菜を使った餃子です。

献立
調理時間
カロリー
454 Kcal
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 2 人分 ）

餃子の皮

20～25枚

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

<羽根>

  

小麦粉

小さじ2
  

水

80ml

ゴマ油

小さじ1

<つけダレ>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
餃子
ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/01/04
更新日：
2015/12/23

下準備

  • 小松菜たっぷり餃子の下準備1

    小松菜はみじん切りにして、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

作り方

  1. 小松菜たっぷり餃子の作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉、小松菜、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 小松菜たっぷり餃子の作り方3
    2

    餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、ひだを寄せながら包む。

  3. 小松菜たっぷり餃子の作り方4
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底の部分がこんがりと焼けるまで焼く。

  4. 小松菜たっぷり餃子の作り方5
    4

    ＜羽根＞の材料を混ぜ合わせて、餃子が1/4つかるくらいまで加える。蓋をして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。

  5. 小松菜たっぷり餃子の作り方6
    5

    蓋を取り、強火にしてゴマ油を縁から流し入れてカリっと焼く。器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    • 小松菜たっぷり餃子

      羽根は作らず水で蒸し焼きにしました。子供はあまり青菜を食べないので、餃子に入れるアイデアは凄くいいですね。

    • 小松菜たっぷり餃子

      小松菜はわたしは香りや歯ごたえがクセがない方かなと思うんですが、白菜に比べると使う量が多かったです。でもこれで栄養がとれるのは手軽でした。

    • 小松菜たっぷり餃子

      小松菜入りのギョーザははじめて食べました。とってもヘルシーでパクパク食べれました。栄養価が高いのが嬉しいですね。

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