小松菜入りのギョーザははじめて食べました。とってもヘルシーでパクパク食べれました。栄養価が高いのが嬉しいですね。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
餃子の皮20～25枚
小松菜1束
豚ひき肉120g
<調味料>
ニンニク(すりおろし)小さじ1/2
ショウガ(すりおろし)小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
オイスターソース小さじ1
ゴマ油小さじ2
サラダ油適量
<羽根>
小麦粉小さじ2
水80ml
ゴマ油小さじ1
<つけダレ>
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
ラー油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
小松菜はみじん切りにして、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉、小松菜、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、ひだを寄せながら包む。
-
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底の部分がこんがりと焼けるまで焼く。
-
4＜羽根＞の材料を混ぜ合わせて、餃子が1/4つかるくらいまで加える。蓋をして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。
-
5蓋を取り、強火にしてゴマ油を縁から流し入れてカリっと焼く。器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。
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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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