羽根は作らず水で蒸し焼きにしました。子供はあまり青菜を食べないので、餃子に入れるアイデアは凄くいいですね。
イイネ！
2
材料
（
2
人分
）
餃子の皮
20～25枚小松菜
1束豚ひき肉
120g<調味料>
ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2ショウガ
(すりおろし)小さじ1/2しょうゆ
小さじ1オイスターソース
小さじ1ゴマ油
小さじ2サラダ油
適量<羽根>
小麦粉
小さじ2水
80mlゴマ油
小さじ1<つけダレ>
酢
大さじ1しょうゆ
大さじ1ラー油
適量
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 餃子
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2016/01/04
- 更新日：
- 2015/12/23
下準備
-
小松菜はみじん切りにして、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
作り方
-
1
ボウルに豚ひき肉、小松菜、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2
餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、ひだを寄せながら包む。
-
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底の部分がこんがりと焼けるまで焼く。
-
4
＜羽根＞の材料を混ぜ合わせて、餃子が1/4つかるくらいまで加える。蓋をして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。
-
5
蓋を取り、強火にしてゴマ油を縁から流し入れてカリっと焼く。器に盛り、＜つけダレ＞の材料を添える。
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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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