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太鼓判 10+ おいしい！

夏の常備菜！ゆでオクラのお浸し

ゆでたオクラを合わせダシに漬けておく作り置きにぴったりの一品です。大きめに切って食感を楽しんで！

献立
調理時間
カロリー
19 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/06/24
更新日：
2019/07/02

下準備

  • 夏の常備菜！ゆでオクラのお浸しの下準備1

    オクラは塩で板ずりする(まな板に並べ、塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 夏の常備菜！ゆでオクラのお浸しの作り方3
    1

    熱湯にオクラを塩ごと入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め半分に切る。

  2. 夏の常備菜！ゆでオクラのお浸しの作り方4
    2

    ＜合わせだし＞のボウルに(1)を加えて、味が馴染むまで浸す。器に盛り、すり白ゴマを振る。(ヒント)調理時間に浸しておく時間は含みません。

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