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下準備
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レタスは水洗いして食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に通してパリッとさせ、ザルに上げる。
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マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦5～6等分に切り、レモン汁をからめて変色を防ぐ。
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赤パプリカはヘタと種を取り、水洗いして薄切りにする。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。
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トマトはヘタを切り落とし、食べやすい大きさのくし切りにする。
野菜は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
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1大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、野菜を加えてドレッシングを全体にからめ、器に盛り分ける。
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