愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. >
  4. 豚肉 >
  5. 豚肉 >
  6. 豚しゃぶ鍋 生姜とだし汁であっさり
絶品 100+ おいしい!

豚しゃぶ鍋 生姜とだし汁であっさり

生姜の入っただし汁で豚しゃぶ鍋!お好みの柑橘を醤油にキュッとしぼって手作りポン酢。たっぷりの薬味でいただきます。

材料  ( 2 人分

豚肉

(薄切り)200~250g

水菜

1/2~1束

エノキ

(小)1袋

豆腐

(小)1丁

だし汁

1000~1200ml  作り方 >>

大さじ2

ショウガ

1/2~1片

<ポン酢ダレ>

  

柑橘汁

20~25ml

<薬味>

  

ネギ

(刻み)適量
  

大根おろし

1/2カップ
  

一味唐辛子

少々

うどん

(ゆで)1~2玉

<調味料>

  

薄口しょうゆ

大さじ1/2~1
  

みりん

大さじ1

ジャンル:
和食 / 鍋もの
種別:
主菜
公開日:
2015/02/23
更新日:
2023/08/23

下準備

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

  • エノキは石づきを切り落とし、食べやすい束に裂く。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

  • <ポン酢ダレ>の材料をよく混ぜ合わせる。

    みかんの搾り汁とユズやスダチ汁をブレンドすると、まろやかな味わいになりますよ。

作り方

  1. 1

    鍋にショウガを入れてだし汁と酒を注ぎ、強火にかける。

  2. 2

    煮たってきたら豚肉を加え、時々アクを取りながら他の具も加える。肉の色が変わったら小鉢に取り、<ポン酢ダレ>とお好みの<薬味>の材料を入れていただく。

  3. 3

    最後にうどんを入れ、煮たったら<調味料>の材料を加えて味を調え、お汁と一緒に取り鉢に取る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数3486

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(5)

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ