普通のプリンよりもなめらかに感じました！
そして豆乳ならではの風味が美味しくくせになる味わいです！
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
下準備
-
水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
作り方
-
1鍋に豆乳の半量とグラニュー糖を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を煮溶かして火を止める。
-
2ふやかしたゼラチンを加えて余熱で煮溶かし、残りの豆乳と牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
-
3かたまったらゆで小豆を添え、生クリームをかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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