ぷるぷる豆乳プリン

抹茶を加えてアレンジしてもおいしいですよ！

献立
調理時間
＋冷やす時間
カロリー
160 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豆乳

100ml

牛乳

50ml

水

大さじ1.5

生クリーム

大さじ2

ゆで小豆

(缶)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
プリン  /  豆乳プリン
ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/18

下準備

  • ぷるぷる豆乳プリンの下準備1

    水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

  1. ぷるぷる豆乳プリンの作り方2
    1

    鍋に豆乳の半量とグラニュー糖を入れて弱火にかけ、グラニュー糖を煮溶かして火を止める。

  2. ぷるぷる豆乳プリンの作り方3
    2

    ふやかしたゼラチンを加えて余熱で煮溶かし、残りの豆乳と牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

  3. ぷるぷる豆乳プリンの作り方4
    3

    かたまったらゆで小豆を添え、生クリームをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 普通のプリンよりもなめらかに感じました！
      そして豆乳ならではの風味が美味しくくせになる味わいです！

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