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サツマイモのハニージンジャー煮

ハチミツとショウガを加えて味に深みを！

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

白ワイン

大さじ1.5

水

適量

砂糖

大さじ1

ハチミツ

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/18

下準備

  • サツマイモのハニージンジャー煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ1.5cmの輪切りにして水に放ち、水気をきる。

    細い場合は皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さの輪切りにして水に放つ。

作り方

  1. サツマイモのハニージンジャー煮の作り方2
    1

    フライパンにサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水、砂糖を入れ、中火にかける。煮たったら火を少し弱めて7～8分煮る。

  2. サツマイモのハニージンジャー煮の作り方3
    2

    ハチミツを加えてさらに2～3分煮る。サツマイモが柔らかくなったらショウガ汁、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。

  3. サツマイモのハニージンジャー煮の作り方4
    3

    そのまま10分以上置いて味を含ませ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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