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さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻き

ささ身とスライスチーズを巻いた春巻きです。梅おかかがポイントのさっぱりとした一品です！

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ1

大葉

8枚

<梅おかか>

  

梅干し

1～2個
  

酒

小さじ1

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ1.5
  

水

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/16
更新日：
2019/07/29

下準備

  • さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻きの下準備1

    鶏ささ身は筋を引いて斜め細切りにし、酒をかける。

  • 大葉は軸を切り落とす。

  • 春巻きの皮は半分に切る。

  • ＜梅おかか＞の梅干しは種を取り、包丁で粗いペースト状にたたき、他の＜梅おかか＞の材料とよく混ぜ合わせる。

  • スライスチーズは1枚を細く4等分に切る。

  • ＜小麦粉のり＞の小麦粉は水を加えながらよく練り、のり状に練っておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱しておく。

作り方

  1. さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻きの作り方8
    1

    春巻きの皮に大葉をおき、スライスチーズ、鶏ささ身をのせ、＜梅おかか＞をのせる。

  2. さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻きの作り方9
    2

    春巻きの皮の3辺(巻き終わりの辺、両横)に＜小麦粉のり＞を薄くぬり、春巻きを細く巻き、巻き終わりをしっかり押さえ、両端も押さえておく。8本作る。

  3. さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻きの作り方10
    3

    170℃の揚げ油に(2)を入れ、サックリとキツネ色に揚げて油をきり、器にプチトマトと盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻き

      梅おかかが入るので揚げ物なのにサッパリと食べられます！パリパリ皮でお弁当にもおつまみにも最適です。練り梅だけでもOKでした。

    • さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻き

      はちみつ梅干しを使ったので甘めになってしまいました。次は酸っぱい梅干しで作ります！でもサクサクで大葉も効いていて何本でも食べれました〜。

    • さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻き

      とろけるチーズを入れてしまったので、油の中で溶けてきてしまって綺麗な色に揚がりませんでした。リベンジしたいです。
      スリムな春巻きなので子供たちは食べやすかったようです。

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