ナスが苦手な子供達も、すごく柔らかく味が染みて甘みがあったので、美味しい〜！とペロッと食べてくれました。冬瓜を一緒に炊きましたが、こちらも美味しかったです！
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ナスとひりょうずの煮物」の献立 >
- ナスとひりょうずの煮物のレシピ・作り方
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側全体に浅く斜めに切り込みを入れて水に放つ。
-
ショウガは皮をむいてせん切りにし、サッと水に放って水気をきる(針ショウガ)。
-
ひりょうずは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料、ひりょうずを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて10分煮含め、いったん取り出す。
-
2別の鍋に熱湯を沸かしてナスを入れ、煮たったらクツクツする位の火加減で1～2分ゆでる。ザルに上げ、お玉などで押さえて水気を絞る。
-
3(1)の鍋に＜追加調味料＞の材料を加え、ナスを加えて強火にかける。煮たったら弱火にし、落とし蓋をして6～7分煮る。
-
4器にひりょうず、ナスを盛り合わせて煮汁をかけ、針ショウガをのせる。
みんなのおいしい！コメント
-
-
冷凍していたがんもどきを煮ながら解凍して作りました。ほのかな甘みが胃に優しいレシピでした。個人的には時間を置いてじっっくり味が染みた茄子が好きです♪
イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数150
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
「ナスとひりょうずの煮物」の関連レシピ
ひりょうずとナスの煮物
ナスとひりょうずの煮物
ナスの含め煮
がんもどきの煮物
ナスとひりょうずの含め煮
夏野菜のビビンバ
ラタトゥイユ
ナスの簡単キムチ和え
焼きナスサラダ
焼き肉
ピックアップ
最新の おいしい！
-
マーボー豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08:40
-
大葉のパスタ がおいしい！
ゲストさん 08:15
-
ユズジャムで手羽の唐揚げ がおいしい！
clarusさん 08:08
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 07:53
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 07:39
-
玉ネギのスープ がおいしい！
ゲストさん 04:47
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 01:37
-
カブと豆腐の塩炒め がおいしい！
ゲストさん 01:01
-
丸めないハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 00:42
-
冬瓜のおかか炒め がおいしい！
RBさん 00:04
-
白菜の卵とじ丼 がおいしい！
kanaminaさん 08/18
-
アボカドとささ身のサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
牛肉の辛いサラダ がおいしい！
癸さん 08/18
-
イワシのキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/18
-
プチトマトの中華マリネ がおいしい！
ゲストさん 08/18
ウーマンエキサイト特集
