ナスが苦手な子供達も、すごく柔らかく味が染みて甘みがあったので、美味しい〜！とペロッと食べてくれました。冬瓜を一緒に炊きましたが、こちらも美味しかったです！
イイネ！
0
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側全体に浅く斜めに切り込みを入れて水に放つ。
-
ショウガは皮をむいてせん切りにし、サッと水に放って水気をきる(針ショウガ)。
-
ひりょうずは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料、ひりょうずを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて10分煮含め、いったん取り出す。
-
2別の鍋に熱湯を沸かしてナスを入れ、煮たったらクツクツする位の火加減で1～2分ゆでる。ザルに上げ、お玉などで押さえて水気を絞る。
-
3(1)の鍋に＜追加調味料＞の材料を加え、ナスを加えて強火にかける。煮たったら弱火にし、落とし蓋をして6～7分煮る。
-
4器にひりょうず、ナスを盛り合わせて煮汁をかけ、針ショウガをのせる。
リストに追加ファンになる
現在のファン数199
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
「ナスとひりょうずの煮物」の関連レシピ
「ナス」を使ったその他のレシピ
-
梅おろしステーキ
-
いろいろ網焼き野菜
-
ナスとキュウリの塩もみ
-
ナスやキャベツのみそ汁
-
焼き肉
-
エビ入りナスのはさみ揚げ
-
揚げナスのネギソース和え
-
レンジナスのゴマみそがけ
-
ナスの赤だし
-
ナスとインゲンのゴマ和え
みんなのおいしい！コメント
-
-
冷凍していたがんもどきを煮ながら解凍して作りました。ほのかな甘みが胃に優しいレシピでした。個人的には時間を置いてじっっくり味が染みた茄子が好きです♪
イイネ！0
最新の食コラム
-
働く女子の愛用品。シーンに合わせて使い分ける香り。／外資コンサル・奈良亜美さん
仕事を頑張る上で欠かせない、持っているだけで気分を高めてくれるアイテムって…
うまいと噂の「フェイクお肉バーガー」、気になるカロリーや栄養は？
お肉そっくりの見た目と味なのに、牛や豚じゃないんです！植物由来の代替肉を使…
うまみがギュッ！ と「アサリとベーコンのリゾット」
アサリとベーコンのうまみがギュッとつまったリゾットです。カボチャの甘みがス…
フルーツたっぷりのサワーで乾杯！｜サワー専門店【Sour 原宿】
絶対に飲むべきサワー3選まずは一杯。定番の「レモンサワー」インパクト大の「…
ピックアップ最新のおいしい！-
レンジキャベツと牛肉のオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 10:14
-
ジャガイモのチーズ和え がおいしい！
ゲストさん 10:04
-
小松菜とマイタケの炒め物 がおいしい！
ゲストさん 10:00
-
おさつの甘納豆風 がおいしい！
ゲストさん 09:58
-
シンプルスイートポテト がおいしい！
ゲストさん 09:23
-
キャベツのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 08:44
-
チキンオーブン焼き がおいしい！
ゲストさん 07:26
-
チャーハン がおいしい！
こうずいさん 07:22
-
塩焼きそば がおいしい！
ゲストさん 04:05
-
レンジキャベツと牛肉のオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 03:11
-
ご飯がすすむ！麻婆白菜 がおいしい！
ゲストさん 01:16
-
ミルフィーユ がおいしい！
ゲストさん 00:39
-
ゆで回鍋肉 がおいしい！
ゲストさん 00:38
-
豚ニラキムチ卵炒め がおいしい！
ゲストさん 11/12
-
肉団子 がおいしい！
しゅんすけさん 11/12
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
