- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ささ身の春巻き揚げ」の献立 >
- ささ身の春巻き揚げのレシピ・作り方
ささ身の春巻き揚げ
下準備
-
鶏ささ身は細切りにし、酒、塩コショウをもみ込む。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきる。
-
ニンジン縦8～12等分に切り、熱湯で柔らかくゆでて水気をきる。
-
ナスはヘタを切り落とし、1本を6～8つの輪切りにして水に放つ。
-
貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。
-
サラッとしたバルサミコ酢は耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジに3分位かけ、トロミをつけて冷ます。もともとバルサミコ酢にトロミがある場合は大さじ1位を使って下さい。
-
小麦粉に水を少しずつ加え、よく練って＜のり＞にする。
-
揚げ油を170℃に温めておく。
作り方
-
1春巻きの皮に薄く小麦粉を振り、バジルの葉を散らし、鶏ささ身をのせる。中央に混ぜ合わせた＜からしマヨ＞を塗り、サヤインゲン、ニンジンをのせる。薄く小麦粉を振り、巻寿司を巻くように巻き込み、小麦粉の＜のり＞をつけて巻き終わりを止める。
-
2170℃の揚げ油に1を入れ、じっくり色良く揚げる。油切りをし、3～4等分に切る。
-
3
続けて、水気をふいて塩コショウし、薄く小麦粉をまぶしたナスを揚げる。
-
4
器に春巻き、ナスを盛り合わせ、貝われ菜をのせ、EVオリーブ油、バルサミコ酢をかける。
貝われ菜は、ルッコラやイタリアンパセリなど、好みのハーブをお使いください。
みんなのおいしい！コメント
「ささ身の春巻き揚げ」の関連レシピ
パリパリささ身揚げ
ジャガイモの甘酢がけ
ニンジンのもろみ炒め
鶏ささ身と玉ネギの和え物
ワケギとささ身の和え物
白ネギのサラダ
バナナパリパリ包み
クルミとゴルゴンゾーラのスティック春巻き
ポテト春巻き
鶏ささみのパリパリ春巻き
ピックアップ
最新の おいしい！
-
鶏のハチミツみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 00:22
-
中華風おかゆ がおいしい！
ゲストさん 00:17
-
天然酵母フランスパン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
ごろっとおさつパン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
サツマイモスコーン がおいしい！
ゲストさん 00:16
-
焼きバナナバニラアイス添え がおいしい！
ゲストさん 00:15
-
小松菜とシメジのマヨ和え がおいしい！
みつぞーさん 00:05
-
キノコ鍋 がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
すき焼き がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
豆腐スムージー がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
ズッキーニの肉詰め焼き がおいしい！
ぽぷこさん 08/19
-
キュウリとレモンのデトックスウォーター がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
ピーマンのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08/19
-
冷やしワンタン がおいしい！
ぽぷこさん 08/19
-
エビチャーハン がおいしい！
ぽぷこさん 08/19
ウーマンエキサイト特集
