作り方
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1ボウルに＜下味＞の材料を入れてよく混ぜ、豚肉をほぐして加え、漬けておく。
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2菜の花は長さ3～4cmに切る。＜調味料＞の材料は合わせておく。
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3フライパンにゴマ油、豆板醤、白ネギ、ショウガを入れて火にかけ、香りがたってきたら豚肉を炒め、火が通ったら菜の花を加える。
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4菜の花にも火が通ったら、＜調味料＞を加えてよくからめ、器に盛る。
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recipe/Tomo.n｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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