さっぱり梅おかか入り！ささみとチーズの春巻き

下準備

• 

  鶏ささ身は筋を引いて斜め細切りにし、酒をかける。

• 大葉は軸を切り落とす。

• 春巻きの皮は半分に切る。

• ＜梅おかか＞の梅干しは種を取り、包丁で粗いペースト状にたたき、他の＜梅おかか＞の材料とよく混ぜ合わせる。

• スライスチーズは1枚を細く4等分に切る。

• ＜小麦粉のり＞の小麦粉は水を加えながらよく練り、のり状に練っておく。

• 揚げ油を170℃に予熱しておく。