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蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタ

しっとり仕上げた蒸し鶏と、シャキシャキのキュウリが濃厚なごまだれとよく絡みます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1

白ネギ

1/4本

<ごまだれ>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1

白ゴマ

お好みで

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2019/07/22
更新日：
2019/07/18

下準備

  • 蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタの下準備1

    キュウリはせん切りにし、白ネギは白髪ネギにする。

  • ささ身は筋を取る。鍋に湯を沸かす。

作り方

  1. 蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタの作り方3
    1

    ささ身は塩コショウ、酒をふる。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2～3分加熱し、余熱で火を通す。

  2. 蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタの作り方4
    2

    小鉢などに＜ごまだれ＞の材料を全て入れて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    スパゲティーは規定時間通り茹でる。流水で冷やし、よく水気を切る。

  4. 蒸し鶏きゅうりの冷製ごまだれパスタの作り方6
    4

    大きめのボウルに(3)のスパゲティーの水気をよく切って入れ、ささ身を手でさいて入れ、＜ごまだれ＞を混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に(4)のスパゲティー、ささ身、キュウリ、白髪ネギをのせる。お好みで白ゴマをふる。

このレシピのポイント・コツ

・スパゲティーの水気は良く切って、ささ身は余熱でしっとり仕上げます。
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ぐっち夫婦
レシピ制作 ぐっち夫婦

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Tatsuya (夫)料理家　SHINO (妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと、共働き夫婦で料理家しています。

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