ささみと大葉が良くあっていてベストマッチなレシピです。肉の臭みを消してくれるので食べやすくお弁当にも良いです。アボガドも大葉に変わって入れてアレンジしてみました。
イイネ！
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- レンジささ身の春巻きのレシピ・作り方
下準備
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鶏ささ身は筋を引き、耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱して取り出す。
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梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたく。
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大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
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スライスチーズは細く裂く。
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春巻きの皮は半分に切る。
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＜小麦粉のり＞の小麦粉は容器に入れ、水を少しずつ加えながら練り、のり状にする。
作り方
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1鶏ささ身は裂き、梅肉、大葉、ゴマ油を合わせて春巻きの皮の枚数に合わせて分ける。
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2春巻きの皮に(1)とスライスチーズをのせ、左右と奥の3辺に＜小麦粉のり＞をぬる。細く巻き、巻き終わりと両端を押さえ、8本作る。
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3フライパンに揚げ油を高さ2cmに注いで180℃に熱し、(2)を入れて返しながら揚げる。油をきり、器に盛ってプチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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