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太鼓判 10+ おいしい！

失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸し

料理初心者さんでも安心、電子レンジで簡単に引ける一番だしで作る簡単茶わん蒸し。ダシで満足感も得られて低カロリー、ダイエットにもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

しょうゆ

小さじ1

<かつおと昆布の一番だし>

  

かつお節

２パック（小）
  

昆布

3×3㎝
  

水

200ml

<具材>

  

鶏ささ身

1枚
  

しょうゆ

(ささ身用)小さじ1/2
  

シイタケ

1個
  

ミツバ

少々

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2022/09/14
更新日：
2023/05/16

下準備

  • 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの下準備1

    鶏ささみをそぎ切りにし、しょうゆ（ささ身用）で和える。

  • 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの下準備2

    シイタケは薄切りにする。カニ風味カマボコはほぐす。三つ葉はザク切りにする。

作り方

  1. 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの作り方3
    1

    ＜かつおと昆布の一番だし＞の材料を耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで3分加熱する。漉した後、荒熱を冷ます。

  2. 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの作り方4
    2

    茶碗に鶏ささみ、シイタケを2等分にして入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで40秒加熱する。

  3. 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの作り方5
    3

    卵、しょうゆ、（１）をまぜあわせる。茶漉しで漉す。

  4. 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの作り方6
    4

    （３）の卵液を、（２）の茶碗に半分づつ注ぐ。表面の泡をつまようじでつぶす。ラップをかけて、200ｗの電子レンジに入れ、7分加熱する。

  5. 失敗しない！レンジで簡単茶わん蒸しの作り方7
    5

    （４）のラップをはずし、三つ葉を載せ、ラップをして、追加で1分づつ、2、3回加熱する。均等に加熱できるよう茶わんの位置を変える。竹串を刺して、卵液が透き通った汁になるまで加熱する。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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