和風豆腐ハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに木綿豆腐、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざったら他の＜ハンバーグ＞の材料と＜芽ヒジキの煮物＞を加えて練り混ぜる。

2. 
   2

   手に分量外のサラダ油をぬり、（1）をお好みの大きさの小判型に形を整えて、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜く。フライパンにバターを熱し、ハンバーグを並べ入れ、焼き色をつける。

3. 
   3

   ひっくり返して蓋をし、弱火で7分位焼く。＜和風ダレ＞を加え、からめながら少し煮、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しトロミがつくまで煮詰める。

4. 
   4

   ハンバーグの上に大根おろし、おろしショウガ、刻みネギをのせ、（3）の＜和風ダレ＞をかけ、最後に刻みのりをのせる。