ヘルシーなハンバーグが作りたくて参考にしました。鳥ひき肉なのに、パサパサした感じがなく、しっとり食べやすいです。これなら安心してたくさん食べても大丈夫ですね！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 351 Kcal
下準備
-
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み水気をきる。
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玉ネギはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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＜芽ヒジキの煮物＞を作る。乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げサッと水洗いする。鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキを炒める。全体に油がまわったら＜調味料＞を加えて全体にからめ、だし汁を加えて煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
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＜和風ダレ＞の材料を合わせる。
作り方
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1ボウルに木綿豆腐、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざったら他の＜ハンバーグ＞の材料と＜芽ヒジキの煮物＞を加えて練り混ぜる。
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2手に分量外のサラダ油をぬり、（1）をお好みの大きさの小判型に形を整えて、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜く。フライパンにバターを熱し、ハンバーグを並べ入れ、焼き色をつける。
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3ひっくり返して蓋をし、弱火で7分位焼く。＜和風ダレ＞を加え、からめながら少し煮、器にハンバーグを取り出す。残ったタレを少しトロミがつくまで煮詰める。
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4ハンバーグの上に大根おろし、おろしショウガ、刻みネギをのせ、（3）の＜和風ダレ＞をかけ、最後に刻みのりをのせる。
みんなのおいしい！コメント
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