愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

豆腐チャンプルー

木綿豆腐は手でちぎって加えることで味がよくしみ込みます。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)4枚

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

適量

溶き卵

1個分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/03/02

下準備

  • 豆腐チャンプルーの下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。豚バラ肉は幅3cmに切る。玉ネギは縦薄切りにする。

  • 豆腐チャンプルーの下準備2

    シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 豆腐チャンプルーの作り方3
    1

    フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら豚バラ肉とシメジを加えて炒め合わせる。

  2. 豆腐チャンプルーの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、木綿豆腐を手でひとくち大にちぎりながら加えて炒め合わせる。

  3. 豆腐チャンプルーの作り方5
    3

    溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさに火を通して器に盛り、かつお節をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1500

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「豆腐チャンプルー」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ