豚肉はあえてバラ肉を使用してみました。甘めの味付けにバラ肉の肉汁と、
トロトロになった茄子がとても美味しく感じました。ニンニクと大葉の組み合わせも暑い季節に合っていると思います。
イイネ！
0
作り方
-
1豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
-
2ナスはヘタを切り落として縦4～6つに切り、さらに長さを半分に切る。フライパンにサラダ油を適量入れて中火で熱し、ナスを炒める。油が少なくなったら足しながら炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
-
3(2)のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(1)の豚肉、ニンニクを炒める。肉の色が変わったら(2)のナスを戻し入れて合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。器に盛り、大葉を散らす。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
「豚肉とナスのオイスター炒め」の関連レシピ
豚とナスの甘辛炒め
豚肉とナスのみそ汁
オクラとポークのカレー
野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼
ナスとピーマンのピリ辛炒め
焼きナスサラダ
焼き肉
ピックアップ
最新の おいしい！
-
お月見チキンバーガー がおいしい！
ゲストさん 01:48
-
バナナクッキー がおいしい！
ゲストさん 00:37
-
鶏レバーの黒酢煮 がおいしい！
ゲストさん 00:08
-
豆腐の香味みそのせ がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
ポテトとベーコンのガトーインビジブル がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
豚とジャガイモのソテーケチャップ和え がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
カボチャのバターじょうゆ炒め がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
エビフライのロールサンド がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
カルパッチョ がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
カラフル太巻き寿司 がおいしい！
ゲストさん 09/25
-
ホウレン草あんかけ豆腐 がおいしい！
マヤさん 09/25
-
マヨ納豆トースト がおいしい！
あやさん 09/25
-
納豆キムチ がおいしい！
あやさん 09/25
-
ポタージュスープごはん がおいしい！
あやさん 09/25
-
基本のペペロンチーノ がおいしい！
あやさん 09/25
ウーマンエキサイト特集
