ゴロゴロした茄子が食べたくてこのレシピに決定！サラダ油が切れていたのでごま油で代用。下味さえすれば、最後の味付けがとにかく簡単😌ごま油の風味も良い味出してました！ゴロゴロ茄子大満足の一品でした❣️
イイネ！
2
作り方
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1豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
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2ナスはヘタを切り落として縦4～6つに切り、さらに長さを半分に切る。フライパンにサラダ油を適量入れて中火で熱し、ナスを炒める。油が少なくなったら足しながら炒め、しんなりしたらいったん取り出す。
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3(2)のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(1)の豚肉、ニンニクを炒める。肉の色が変わったら(2)のナスを戻し入れて合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。器に盛り、大葉を散らす。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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