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おさつのゴマおやつ

もっちり食感のサツマイモのおやつです。

材料  （ 4 人分 ）

すり黒ゴマ

大さじ3

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2007/03/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • おさつのゴマおやつの下準備1

    サツマイモをゆでる。サツマイモは両端を少し切り落として皮をむき、厚さ4cmの輪切りにして水に放ち、水が白濁しなくなるまで何回か水を替える。鍋にサツマイモを並べ、ひたひたの水を加え中火で竹串がスッと通るまで約15分ゆでる。

作り方

  1. おさつのゴマおやつの作り方2
    1

    ゆでたサツマイモはマッシャーでつぶし、砂糖、上新粉、すり黒ゴマを加えてよく練り混ぜる。

  2. おさつのゴマおやつの作り方3
    2

    耐熱皿に（1）を空気が入らない様に詰める。

  3. おさつのゴマおやつの作り方4
    3

    フライパンに布巾を敷き、2～3cm位お湯を張って（2）を入れ、蓋をして中火で20分蒸す。フライパンから取り出し冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る。

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