1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. プロの技がきらりと光る！さっぱりお酢レシピ >
  4. 豆腐ステーキのチリソースのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

豆腐ステーキのチリソース
14回 おいしい

チリソースをたっぷりかけた豆腐ステーキ。手作りチリソースは海老や鶏肉のフリッターとも相性バツグン。

特集
調理時間
カロリー
236 Kcal
レシピ制作: 
柴田 真希
材料  （ 2 人分 ）

  

片栗粉

適量(大さじ2)

白ネギ

1/2本(50g)

サラダ油

大さじ2

ゴマ油

大さじ1/2

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

<合わせ調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

酢

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

鶏ガラスープの素

小さじ1/2
  

塩

少々
  

水

100ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • 豆腐ステーキのチリソースの下準備1

    木綿豆腐をキッチンペーパーなどでくるみしっかりと水切りをして6等分にする。

    木綿豆腐の水切りはキッチンペーパーでくるんだ後、電子レンジで加熱しても◎。

  • 白ネギをみじん切りにする。

作り方

  1. 豆腐ステーキのチリソースの作り方3
    1

    木綿豆腐の周りに片栗粉をまんべんなくつける。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、木綿豆腐を全面焼く。

  2. 豆腐ステーキのチリソースの作り方4
    2

    別のフライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、白ネギを炒める。

  3. 豆腐ステーキのチリソースの作り方5
    3

    火が通ってきたら、＜合わせ調味料＞を入れて味をととのえ、＜水溶き片栗粉＞を入れてとろみをつける。

  4. 豆腐ステーキのチリソースの作り方6
    4

    お皿にグリーンリーフを盛り付け、(1)をのせ、(3)をかける。

リストに追加ファンになる

現在のファン数21

柴田 真希
レシピ制作 柴田 真希

( ブログ / HP / Instagram ）

管理栄養士、料理家
大学卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、料理番組の出演、レシピ・コラム執筆、メニュー企画開発を手がける。

柴田 真希制作レシピ一覧

photographs/eri sato｜cooking/maki shibata

「豆腐ステーキのチリソース」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ