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鶏むね肉とパプリカのバジル炒め

鶏むね肉を使ってヘルシーに！　炒めるだけの簡単メニューです。

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(皮なし)1枚(250g)

バジル

(生)1/2パック

みりん

小さじ1

しょうゆ

大さじ1/2

ナンプラー

小さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/23
更新日：
2018/07/13

作り方

  1. 鶏むね肉とパプリカのバジル炒めの作り方1
    1

    パプリカは縦半分に切って種を取り、ひとくち大の乱切りにする。鶏むね肉は、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。バジルは葉を摘み、大きな葉は半分にちぎる。

  2. 鶏むね肉とパプリカのバジル炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べて少し焼き色がついたら、上下を返す。黄パプリカを加えてフライパンの蓋をし、1～2分中火で加熱する。

  3. 鶏むね肉とパプリカのバジル炒めの作り方3
    3

    みりんとしょうゆ、ナンプラーを加えて全体に混ぜ合わせ、最後にバジルを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・途中、フライパンの蓋をして加熱することで、鶏肉もしっとりし、パプリカも柔らかく仕上がります。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏むね肉とパプリカのバジル炒め

      エスニックな風味が夏向きです。エリンギがあったので、パプリカと一緒に加えました。リピート決定メニューです！

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