愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

鶏むね肉のふっくらピカタ

パサパサになりがちな鶏むね肉も、白ワインで一度蒸すことでふっくらに。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

白ワイン

大さじ2

<卵液>

  

粉チーズ

大さじ1
  

溶き卵

1.5個分

レタス

1～2枚

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2015/08/10
更新日：
2015/08/08

下準備

  • 鶏むね肉のふっくらピカタの下準備1

    鶏むね肉は厚みを均一にし、6等分の削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。

作り方

  1. 鶏むね肉のふっくらピカタの作り方2
    1

    フライパンに鶏むね肉、白ワインを加えて蓋をし、弱めの中火にかけて5分蒸し煮にする。

    蒸すことでお肉をふっくらさせます。

  2. 鶏むね肉のふっくらピカタの作り方3
    2

    混ぜ合わせた＜卵液＞の材料に(1)をくぐらせ、バターを中火で熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。

  3. 鶏むね肉のふっくらピカタの作り方4
    3

    器に食べやすい大きさにちぎったレタス、プチトマト、(2)を盛り、お好みでケチャップを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数566

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2018年1月】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2018年1月】

2018年1月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。お正月に試してみたいおせちアレンジレシピや、人気の献立レシピなど盛りだくさんでご紹介。E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「鶏むね肉のふっくらピカタ」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(16)

    • 鶏むね肉のふっくらピカタ

      ほんとにふっくらできました。ワインの風味がいきていてケチャップなしでも美味しいと思います。安価で美味しく出来て助かります。

    • 鶏むね肉のふっくらピカタ

      むね肉が驚くほど柔らかくジューシーで臭みもなくとても美味しかったです。ケチャップともあいます。何度もリピートしたいです

    • 鶏むね肉のふっくらピカタ

      鶏むね肉は、安くてヘルシーなので、我が家の食卓によく登場しますが、その中でも子供たちが大好きなレシピの一つです！粉チーズのコクがだんぱくなむね肉に合います。ケチャップマヨで頂きました。

    他13件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ