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鶏むね肉のふっくらピカタ

パサパサになりがちな鶏むね肉も、白ワインで一度蒸すことでふっくらに。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

白ワイン

大さじ2

<卵液>

  

粉チーズ

大さじ1
  

溶き卵

1.5個分

レタス

1～2枚

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2015/08/10
更新日：
2015/08/08

下準備

  • 鶏むね肉のふっくらピカタの下準備1

    鶏むね肉は厚みを均一にし、6等分の削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。

作り方

  1. 鶏むね肉のふっくらピカタの作り方2
    1

    フライパンに鶏むね肉、白ワインを加えて蓋をし、弱めの中火にかけて5分蒸し煮にする。

    蒸すことでお肉をふっくらさせます。

  2. 鶏むね肉のふっくらピカタの作り方3
    2

    混ぜ合わせた＜卵液＞の材料に(1)をくぐらせ、バターを中火で熱したフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。

  3. 鶏むね肉のふっくらピカタの作り方4
    3

    器に食べやすい大きさにちぎったレタス、プチトマト、(2)を盛り、お好みでケチャップを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(16)

    • 鶏むね肉のふっくらピカタ

      ほんとにふっくらできました。ワインの風味がいきていてケチャップなしでも美味しいと思います。安価で美味しく出来て助かります。

    • 鶏むね肉のふっくらピカタ

      むね肉が驚くほど柔らかくジューシーで臭みもなくとても美味しかったです。ケチャップともあいます。何度もリピートしたいです

    • 鶏むね肉のふっくらピカタ

      鶏むね肉は、安くてヘルシーなので、我が家の食卓によく登場しますが、その中でも子供たちが大好きなレシピの一つです！粉チーズのコクがだんぱくなむね肉に合います。ケチャップマヨで頂きました。

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