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イカの昆布茶炒め

昆布茶を調味料代わりに使用した一品です。

材料  （ 4 人分 ）

イカ

2枚

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

コショウ

少々
  

昆布茶

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/03/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカの昆布茶炒めの下準備1

    冷凍イカは解凍し、中面に格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。

  • シメジ、マイタケは根元を切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. イカの昆布茶炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、イカを炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。

  2. イカの昆布茶炒めの作り方4
    2

    残りのサラダ油大さじ1/2を加え、強火でシメジ、マイタケを炒め合わせる。

  3. イカの昆布茶炒めの作り方5
    3

    全体に炒められたら（1）のイカを加え、＜調味料＞を加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。

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