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ネギとワカメのだし煮

ワカメをたっぷりいただける副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

ワカメ

(塩蔵)50g

<合わせだし>

  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

塩

適量

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2018/04/09
更新日：
2018/03/30

下準備

  • ネギとワカメのだし煮の下準備1

    ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬けて水気を絞り、食べやすい長さに切る。白ネギは長さ3等分に切り、縦細切りにする。

作り方

  1. ネギとワカメのだし煮の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れ、白ネギを加えて中火にかける。煮たってきたら火を弱め、鍋に蓋をして2分蒸し煮にする。

  2. ネギとワカメのだし煮の作り方3
    2

    ワカメを加えて中火にし、ひと煮たちしたら火を止めてすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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