ネギとワカメのみそ汁
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下準備
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青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。(ここでは九条ネギを使っています)
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干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば青ネギ、麩を加える。
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2
再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメを加えて火を止め、器によそい、粉山椒を振り掛ける。
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