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豚肉とアスパラの中華炒め

グリーンアスパラの香りと食感を楽しめる炒めもの。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)180g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

片栗粉

小さじ1

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/04/09
更新日：
2018/03/30

下準備

  • 豚肉とアスパラの中華炒めの下準備1

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめて片栗粉をまぶす。

  • 豚肉とアスパラの中華炒めの下準備2

    グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、根元のかたい皮をむき、食べやすい長さに切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉とアスパラの中華炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。8割程度火が通ったらグリーンアスパラを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉とアスパラの中華炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉とアスパラの中華炒め

      パパッとかんたんにできて、おいしかったです。オイスターソースが決め手ですね。

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