愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

炒め素麺

材料  （ 4 人分 ）

素麺

4束

ベーコン

3～4枚

玉ネギ

1/2個

青菜

1/2～1束
または

ニラ

<塩ソース>

  

酒

大3
  

砂糖

大2
  

米酢

大4
  

塩

小1
  

片栗粉

小1
  

水

200ml

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
その他
公開日：
2003/08/14
更新日：
2018/04/24

下準備

  • 炒め素麺の下準備1

    ＜塩ソース＞を作る。全ての材料を鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • 炒め素麺の下準備3

    玉ネギは縦に薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さを半分に切って縦細切りにする。

  • シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、細切りにする。

  • 青菜は水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取る。粗熱が取れれば水気をしっかり絞り、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。(ここでは青菜に小松菜を使っています)(ニラの場合は、水洗いし、根元を少し切り落として3cmの長さに切って、そのままお使いいただけます)

作り方

  1. 炒め素麺の作り方9
    1

    素麺をたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げる。しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。

  2. 炒め素麺の作り方10
    2

    中華鍋にサラダ油、玉ネギ、白ネギを入れ強火にかける。香りが立ってくれば、ベーコン、ニンジン、シメジを炒め合わせる。ピーマン、青菜を加え更に炒め合わせる。

  3. 炒め素麺の作り方11
    3

    塩コショウ、しょうゆ、かつお節で軽く味を調える。素麺を加え炒め合わせる。

  4. 炒め素麺の作り方12
    4

    器に3を盛り分け、＜塩ソース＞を掛ける。白ゴマを振り掛ける。

Xで教える

「炒め素麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ