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- 梅の豚しゃぶ素麺のレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)150g酒
大さじ1<梅ダレ>
梅干し
1～2個砂糖
大さじ1.5しょうゆ
小さじ1麺つゆ
(ストレート)250ml素麺
2束キュウリ
1/2本大葉
5枚すり白ゴマ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り、ペースト状にたたいて他の材料と混ぜ合わせる。
-
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。大葉は軸を切り落として細切りにする。
作り方
-
1熱湯に酒を入れて火を止め、豚肉を入れてほぐす。再び火にかけ、煮たったら豚肉を冷水に放ち、水気を絞って＜梅ダレ＞で和える。
-
2素麺は指定時間通りにゆでてザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきって器に盛り、素麺つゆをかける。
-
3(1)、キュウリ、大葉を盛り合わせ、すり白ゴマを振る。
photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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