愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 穀類 >
  4. 麺類 >
  5. 素麺 >
  6. 一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さん
太鼓判 10+ おいしい！

一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さん

幅広くアレンジできる、そうめん。甘酸っぱく、ナンプラーの香りが食欲をそそるエスニックな味付けです。サラダ感覚でどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

3束

エビ

6～8尾

モヤシ

1/2袋

<和えダレ>

  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

干し桜エビ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2018/06/25
更新日：
2021/11/30

下準備

  • 一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さんの下準備1

    エビは背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げる。粗熱が取れたら殻を取る。

  • 一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さんの下準備2

    キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • 一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さんの下準備3

    ＜和えダレ＞の材料をよく混ぜ合わせ、顆粒チキンスープの素を溶かす。

作り方

  1. 一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さんの作り方4
    1

    素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきる。

  2. 一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さんの作り方5
    2

    ボウルに素麺、キュウリ、モヤシ、ニンジンを入れ、＜和えダレ＞を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、エビとパクチー(香菜)をのせ、干し桜エビを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1262

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

「一年中楽しめる！そうめん アレンジしてマンネリ打破 by山下 和美さん」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ