nosh

野菜たっぷりタイ風素麺
10回 おいしい

甘酸っぱく、ナンプラーの香りが食欲をそそるエスニックな味付けです。サラダ感覚でどうぞ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

素麺

3束

エビ

6～8尾

モヤシ

1/2袋

<和えダレ>

  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

干し桜エビ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
そうめん
ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2018/06/25
更新日：
2018/06/18

下準備

  • 野菜たっぷりタイ風素麺の下準備1

    エビは背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げる。粗熱が取れたら殻を取る。

  • 野菜たっぷりタイ風素麺の下準備2

    キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • 野菜たっぷりタイ風素麺の下準備3

    ＜和えダレ＞の材料をよく混ぜ合わせ、顆粒チキンスープの素を溶かす。

作り方

  1. 野菜たっぷりタイ風素麺の作り方4
    1

    素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきる。

  2. 野菜たっぷりタイ風素麺の作り方5
    2

    ボウルに素麺、キュウリ、モヤシ、ニンジンを入れ、＜和えダレ＞を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、エビとパクチー(香菜)をのせ、干し桜エビを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数591

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

「野菜たっぷりタイ風素麺」の関連レシピ

「素麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ