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太鼓判 10+ おいしい!

中華風素麺サラダ

29回 おいしい

素麺をサラダに変身させて立派な一品に!

献立
調理時間
カロリー
271 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

素麺

1束

キュウリ

1~2本

ハム

3~4枚

<錦糸卵>

  

1個
  

小さじ1
  

少々
  

サラダ油

少々

白ゴマ

大さじ1

<合わせ調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

マヨネーズ

大さじ1~1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
中華料理  /  そうめん  /  中華サラダ
ジャンル:
中華 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2018/06/22
更新日:
2018/06/18

下準備

  • たっぷりの熱湯で素麺をゆでて水に取り、しっかりもみ洗いして氷水に放ち、水気をしっかりときる。キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • <錦糸卵>を作る。卵に酒、塩を加えてよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出して冷めたら細切りにする。

作り方

  1. 1

    ボウルで<合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせ、素麺、キュウリ、ハム、<錦糸卵>、白ゴマを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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