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中華風素麺サラダ

素麺をサラダに変身させて立派な一品に！

材料  （ 2 人分 ）

素麺

1束

キュウリ

1～2本

ハム

3～4枚

<錦糸卵>

  

卵

1個
  

酒

小さじ1
  

塩

少々
  

サラダ油

少々

白ゴマ

大さじ1

<合わせ調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

マヨネーズ

大さじ1～1.5

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/06/22
更新日：
2018/06/18

下準備

  • 中華風素麺サラダの下準備1

    たっぷりの熱湯で素麺をゆでて水に取り、しっかりもみ洗いして氷水に放ち、水気をしっかりときる。キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • 中華風素麺サラダの下準備2

    ＜錦糸卵＞を作る。卵に酒、塩を加えてよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出して冷めたら細切りにする。

作り方

  1. 中華風素麺サラダの作り方3
    1

    ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせ、素麺、キュウリ、ハム、＜錦糸卵＞、白ゴマを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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