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厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮

厚揚げと豚肉を甘辛のだしで煮込み、ピザ用チーズでコクを加えた煮ものです。コチュジャンを加えてもOKです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)150g
  

塩コショウ

少々

ニラ

1/2束

モヤシ

1/3袋

<調味料>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/10/12
更新日：
2018/10/08

下準備

  • 厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、粗熱が取れたらひとくち大に切る。豚肉は長さ5cmに切り、塩コショウする。

  • 厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮の下準備2

    ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. 厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮の作り方3
    1

    フライパンにだし汁を入れて中火で熱し、厚揚げ、モヤシ、豚肉、＜調味料＞の材料を加えてモヤシがしんなりするまで煮る。

  2. 厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮の作り方4
    2

    ニラを加えてサッと混ぜ合わせ、ピザ用チーズをのせて蓋をする。チーズが溶けたら器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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