炒め素麺

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

素麺

2~3束

赤唐辛子

(刻み)2本分

オリーブ油

大さじ2~3

メモお買い物メモ
カテゴリ:
そうめん
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2003/10/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、縦に薄切りにする。

作り方

  1. 1

    素麺はたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げ、しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、ニンニクが薄いキツネ色になれば、刻み赤唐辛子、ゆで上がった素麺を加え、強火にして、手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整える。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・細いスパゲティで作るペペロンチーノの素麺版です。メインで食べたい場合は、ベーコンや玉ネギ、キノコ等を入れるといいですよ!

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