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焼きパプリカのお浸し

真っ黒に焦がしたパプリカはとっても甘い。冷たくしてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<合わせだし>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/08/06
更新日：
2012/07/30

下準備

  • 焼きパプリカのお浸しの下準備1

    小鍋に＜合わせだし＞の材料を入れてひと煮たちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. 焼きパプリカのお浸しの作り方2
    1

    赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼き、粗熱が取れたら真っ黒な皮をむく。縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切って＜合わせだし＞につける。

  2. 焼きパプリカのお浸しの作り方3
    2

    玉ネギは4つのくし切りにし、薄くサラダ油を熱したフライパンで炒め、＜合わせだし＞につける。器に盛り、かつお節をかける。

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