冷凍保存していたしめじを使いました。しめじがとても良い香りで、味だけでなく香りでも楽しめます。具材もたくさん入って、我が家にしては、少し贅沢な味噌汁でした。
イイネ！
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- シメジのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら火を少し弱め、シメジ、油揚げを加える。
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2再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
みんなのおいしい！コメント
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しめじは香りがとてもいいので、お味噌汁に入れると、本当に味噌の風味とマッチしますね。サッと煮ることが大事で食感を損なわずに美味しくいただけると思いました。
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