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シメジのみそ汁

香り高いシメジを入れたみそ汁です！

献立
調理時間
カロリー
99 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

ワカメ

(干し)大さじ1

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/11/10
更新日：
2014/11/05

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • シメジのみそ汁の下準備2

    ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. シメジのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら火を少し弱め、シメジ、油揚げを加える。

  2. シメジのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    • シメジのみそ汁

      冷凍保存していたしめじを使いました。しめじがとても良い香りで、味だけでなく香りでも楽しめます。具材もたくさん入って、我が家にしては、少し贅沢な味噌汁でした。

    • シメジのみそ汁

      しめじは香りがとてもいいので、お味噌汁に入れると、本当に味噌の風味とマッチしますね。サッと煮ることが大事で食感を損なわずに美味しくいただけると思いました。

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