キクラゲを頂いたので!普段使うことのない食材ですが、コリコリの歯ごたえがよくて、料理のアクセントになりました。豆苗の代わりにモヤシをいれました。しっかりとした味で、ご飯によく合います!
キクラゲの炒め物
コリコリ食感が特徴のキクラゲ。普段はあまり注目されにくい食材ですが、今日はたっぷり入れて存在感もUP!最後に加えたふわふわ卵もポイント。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを切り落として食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。ニンジンは皮をむいて縦半分に切って短冊切りにする。白ネギ8cmは長さ4cmの白髪ネギにする。残りは幅1.5cmに切る。ショウガは皮をむき薄切りにする。豚薄切り肉は食べやすい長さに切って<下味>をもみ込み、片栗粉をからめる。
-
2
中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れ菜ばしで大きく円を描くように炒めいったん取り出す。
-
3
2の中華鍋に残りのサラダ油大さじ2とショウガを中火にかけ、香りが立ってきたら白ネギを入れて少し炒め色がつくくらいまで炒め、豚肉を炒め合わせニンジン、キクラゲ、豆苗も炒め合わせる。
-
4
<調味料>を加えて汁気に少しトロミがついてきたら分量外の塩で味を調え、ゴマ油を加える。全体に混ぜ合わせ、2の卵を戻し入れ、器に盛って白髪ネギを飾る。
「キクラゲの炒め物」の関連レシピ
-
豚ニラビーフン
-
ブロッコリーときくらげの生姜風味ナムル
-
豚肉と白菜の辛味炒め
-
チキンボーンブロスで豆腐入りサンラータン
-
油麩入り豆乳スープ
-
10分で出来る 麻婆もやし
-
中華風サラダ
-
さわやかな辛さタイ風サラダ
-
揚げ鶏ささ身の黒酢あん炒め
-
キャベツとスナップエンドウの中華サラダ
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
最新の食コラム
-
夏にぴったり!タニタカフェで、さっぱりおいしい健康メニューを期間限定で提供
株式会社 Mizkanは、同社が展開する「いいこと酢(R)」シリーズを使っ…
フランス料理の巨匠・三國清三氏監修のグランビストロ【Dining 33】で、夏限定のディナーコースを大満喫|麻布台ヒルズ
東京を代表するグランビストロにふさわしい最高のロケーション夏場にふさわしい…
サン生にピッタリの全国の行列店・絶品グルメが名古屋に集結!「サントリー生ビール 夏のグルメ祭2025」を今年も開催
中京テレビ放送株式会社は、全国で行列の絶えない有名店が一堂に会する食イベン…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
干しカレイのだし茶漬け がおいしい!
ゲストさん 00:00
-
大葉クリチロールチキン がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
焼き肉 がおいしい!
かかやさん 07/11
-
夏野菜の炊き込みピラフ がおいしい!
かかやさん 07/11
-
ナスのイタリアンサラダ がおいしい!
かかやさん 07/11
-
丸めないハンバーグ がおいしい!
かかやさん 07/11
-
丸めないハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
ささ身ののり巻き焼き がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
丸めないハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
焼き肉 がおいしい!
ドラえごんさん 07/11
-
夏野菜の炊き込みピラフ がおいしい!
ドラえごんさん 07/11
-
だし巻き卵のすりおろしカブ添え がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
丸めないハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
エノキと大葉の小梅和え がおいしい!
ゲストさん 07/11
-
大根と厚揚げ みぞれ煮 10分で出来る人気レシピ by岡本 由香梨さん がおいしい!
ゲストさん 07/11