愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さん
21回 おいしい

家庭にあるフライパンで出来る、美味しいステーキの焼き方を紹介します。ジューシーでやわらかな牛肉のステーキを、大根おろしでサッパリといただいて。

連載
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

赤パプリカ

1/4～1/2個

シイタケ

(生)2個

キヌサヤ

8～10枚

<おろしポン酢>

  

大根おろし

1/2カップ
  

しょうゆ

大さじ1
  

ユズ汁

(またはレモン汁)大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/28
更新日：
2021/11/30

下準備

  • 失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さんの下準備1

    牛ステーキ肉は常温に戻し、分量外の塩コショウを両面に振る。

    調理時間に牛ステーキ肉を常温にもどす時間は含みません。

  • 失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さんの下準備2

    赤パプリカは種とワタを取り、縦4～8等分に切る。シイタケは石づきを切り落とし、縦4等分に切る。キヌサヤは筋を取る。＜おろしポン酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、赤パプリカ、シイタケ、キヌサヤを炒め、焼き色がついたら塩コショウをし、器に盛る。

  2. 失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さんの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼く。

  3. 失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さんの作り方5
    3

    (1)の器に盛り合わせ、＜おろしポン酢＞を添える。

リストに追加ファンになる

現在のファン数3024

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「失敗しないステーキの焼き方 フライパンでプロの味 by杉本 亜希子さん」の関連レシピ

「牛ステーキ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ