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焼きパプリカのマリネ

焼いたパプリカは甘みが増して、果物のようです。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

酢

大さじ1
  

塩

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/09/05
更新日：
2016/09/01

下準備

  • 焼きパプリカのマリネの下準備1

    パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼き、粗熱を取る。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きパプリカのマリネの作り方3
    1

    パプリカは皮をむき、種とヘタを取り除いて食べやすい大きさに切り、汁ごと＜マリネ液＞に移して混ぜ合わせる。

  2. 焼きパプリカのマリネの作り方4
    2

    冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きパプリカのマリネ

      真っ黒に焼いて大丈夫かな？って不安でしたが、甘さが増して更に美味しくなりました。彩りに輪切りのキュウリを加えて。

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