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オイスター焼そば
6回
おいしい
材料 （
4
人分
）
イカ小1パイ
豚肉(薄切り)100g
エビ8～12尾
塩(洗う用)少々
水煮タケノコ小1個
ニンジン1/3本
ピーマン2個
キクラゲ3g
ウズラの卵(水煮)4～8個
オイスターソース大さじ1
焼きそばソース大さじ1
ラー油適量
中華麺(焼きそば用)2～3玉
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離し、胴は1枚に切り開き、きれいに水洗いして、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
-
豚薄切り肉は3cmの長さに切る。
-
エビは殻と背ワタを取り除き、塩水で洗い、水気を切る。
-
水煮タケノコは薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。
-
ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
-
キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビ、イカを炒める。
-
2ニンジン、タケノコ、うずら卵、ピーマン、キクラゲを加えて炒め合わせる。
-
3全体に油がまわったら麺、だし汁を加え、麺をほぐしながら炒める。
-
4麺が炒められたらオイスターソース、焼そばソース、お好みでラー油を加え全体にからめるように炒め合わせ、器に盛り分ける。
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