寒い日には、あったかい鍋ですね!具沢山で体の芯から温まるのでいいですよ。鶏肉が柔らかくてとっても美味しいかったです。プラスでキムチを入れてもいいかもと思いました。
あっさりしてるのに濃厚!野菜たっぷり鶏鍋 by 中島和代さん
市販の鍋だし不要!骨付きの鶏肉からだしを取る、シンプルだけどいつもとちょっぴり違ったコラーゲンたっぷりの美容に良い鍋。野菜もたくさん食べられてお子様にもオススメです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
<鶏スープ>を作る。鶏肉は水洗いしてザルに上げ、熱湯をかけて臭みを抜く。鍋に他の<鶏スープ>の材料と共に入れて強火にかけ、煮たったらアクを取って、少し火を弱め(ふきこぼれない位の沸騰状態で)10分煮る。鶏肉を取り出し、スープはキッチンペーパー等でこし(煮ている時に、スープが少なくなった場合はお湯を加えて下さい)、<調味料>の材料を加える。
-
豆腐、白ネギ、白菜は食べやすい大きさに切る。
-
シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠を飾り切りにする。
-
春菊は葉を軸から摘み取り、長さ4~5cmに切る。
-
糸コンニャクは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでてザルに上げる。
-
油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
-
ニンジンは皮をむいて薄切りにし、型抜きする。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
「あっさりしてるのに濃厚!野菜たっぷり鶏鍋 by 中島和代さん」の関連レシピ
- まろやかカレーちからうどん
- チキンのシーザーサラダ
- 鶏ハラミの塩焼き
- サテ
- 冬瓜のスープ煮
- 絶品!簡単10分 せせりの炒めもの ぷりぷり食感を堪能 by西川 綾さん
- コロコロ鶏肉で親子丼
- ローストチキン
- 鶏鍋~酒粕鍋~酒粕湯葉ご飯
- 鶏鍋~ゴマ鍋~担々麺風そば
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
楽しい飲み会ならココ! 大阪・梅田で覚えておきたい居酒屋5選|大阪・梅田
梅田【オペレッタ52】西梅田【梅田個室居酒屋いろどり大阪駅前店】梅田【隠れ…
洋菓子店「コロンバン」原宿でサロン再開、初のアフタヌーンティーや新作スフレパンケーキも
老舗洋菓子メーカー・コロンバン(colombin)が手掛ける「コロンバン原…
東京會舘のビアガーデン「銀座スカイビアテラス」夜景と楽しむビール&肉料理など選べる3種のプラン
東京會舘のビアガーデン「銀座スカイビアテラス」が、2024年6月18日(火…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 16:59
-
豚肉とモヤシのサラダ がおいしい!
ゲストさん 16:54
-
小松菜の卵炒め がおいしい!
ゲストさん 16:53
-
ふんわり卵のかきたま汁 がおいしい!
ゲストさん 16:50
-
厚揚げの甘辛煮 がおいしい!
ゲストさん 16:41
-
トマトライス がおいしい!
ゲストさん 15:54
-
油揚げの照り焼き がおいしい!
ゲストさん 15:40
-
子どもにも人気!ごま油香る小松菜のナムル がおいしい!
ゲストさん 14:40
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 12:32
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 12:23
-
素麺・麺つゆとゴマダレ がおいしい!
ゲストさん 12:18
-
とろ~り半熟卵が絶品!基本の親子丼 がおいしい!
ゲストさん 12:16
-
鶏ささ身と玉ネギの和え物 がおいしい!
ゲストさん 11:16
-
チーズちくわのアオサフライ がおいしい!
ゲストさん 11:15
-
豆腐と豚肉の炒め物 がおいしい!
ゲストさん 11:11
ウーマンエキサイト特集