具材を炒める時にごま油を使うことで、とても風味が良く仕上がりました。生姜やネギ、おかかとも相性が良く、しつこくないので、ペロッと食べてしまいました。
イイネ！
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- 豆腐と豚肉の炒め物のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 383 Kcal
下準備
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木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで4～5分位加熱して水気をきる。冷めたら4つに切る。
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豚肉は幅2～3cmに切る。
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ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取る。サッと水洗いし、水気をきって横細切りにする。
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白ネギは斜め薄切りにし、ショウガは皮をむきせん切りにする。
作り方
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1フライパンに半量のゴマ油を中火で熱し、木綿豆腐を入れて両面においしそうな焼き色をつけ、器に盛る。
-
2フライパンに残りのゴマ油、白ネギ、ショウガを加えて中火にかけ、香りがたつまで炒める。豚肉、ピーマンを加え炒め合わせる。
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3豚肉が炒められたら、しょうゆを加えてからめるように炒める。かつお節を加えて全体にからめ、木綿豆腐にのせて刻みネギをかけ、お好みで七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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