鶏肉がなく、玉子丼になってしまいましたが…
とっても美味しい味付けでした！
甘さの中に少し塩気を感じられ、ご飯との相性抜群！
手軽にできて、お昼ご飯にぴったりですね。
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ボウルで＜調味料＞の材料を合わせておく。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
作り方
-
1鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、小さなひとくち大に切り、ザルにのせて熱湯を全体にまわしかける。
-
2(1)を＜調味料＞を合わせたボウルに移し、30分漬ける。鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、2分蒸し煮にする。
-
3＜調味料＞につけた鶏もも肉を汁ごと加えて火を強め、煮たったら再び鍋に蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。
-
4溶き卵を半量まわし入れ、鍋に蓋をする。半熟に火が通ったら残り半量の溶き卵をまわし入れ、好みのかたさに火を通し、火を止める。
-
5丼にご飯をよそい、(4)を盛り、ミツバをのせる。お好みで七味唐辛子を振る。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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