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鶏ささ身と玉ネギの和え物

柔らかい鶏ささ身とシャキシャキの玉ネギの食感を楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ2
  

塩

少々

玉ネギ

1/4個

塩

適量

ゴマ油

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/05/16
更新日：
2016/05/11

作り方

  1. 鶏ささ身と玉ネギの和え物の作り方1
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。鶏ささ身を入れ、鍋に蓋をして余熱で火を通す。

  2. 鶏ささ身と玉ネギの和え物の作り方2
    2

    玉ネギは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩適量を加え、しんなりするまでからめる。

    玉ネギの辛味が苦手な場合は、塩を加える前に水に放ち、辛味を抜いてください。

  3. 鶏ささ身と玉ネギの和え物の作り方3
    3

    鶏ささ身を取り出し、手で細かく裂き、塩少々をまぶして味を調える。

  4. 鶏ささ身と玉ネギの和え物の作り方4
    4

    (2)のボウルに(3)とゴマ油を入れて合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏ささ身と玉ネギの和え物

      スライスした玉ねぎが、ささみのにおいを感じさせずに旨味を引き出し、ゴマ油でコクのある味に仕上がりました。美味しいかったです。玉ねぎは水にさらして使用しました。

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