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子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さん

小松菜を茹でて調味料と和えるだけで出来上がり！ごま油の香りでご飯がすすむ、やみつきになるレシピです！

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

2～3株

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

白ゴマ

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ナムル
ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/04/19
更新日：
2021/04/20

作り方

  1. 子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さんの作り方1
    1

    小松菜を水洗いし、沸騰したお湯の中に分量外の塩を入れて、2分ゆでる。ボウルに＜調味料＞の材料を入れ、しっかりと混ぜておく。

  2. 子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さんの作り方2
    2

    ゆでた小松菜をザルに上げ、サッと水洗いして粗熱を取る。根元を切り落とし、幅3～4cmに切り、水気をしっかり絞る。

  3. 子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さんの作り方3
    3

    ＜調味料＞のボウルに小松菜を入れてよく混ぜ、器に盛る。

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谷本 啓子
レシピ制作 谷本 啓子

野菜ソムリエプロ＆食育マイスター
野菜の美味しさと感動を伝えるため野菜ソムリエを取得。カルチャースクールの講師やセミナー開催、レシピ提案などで活躍中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/chisato tomimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    • 子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さん

      鶏ガラスープを使うと味がバッチリ決まっておいしいですね！ごま油でコクもでて、しっかり食べ応えがあります。にんにくが入っていないので朝やお弁当にも使えて良いと思います。

    • 子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さん

      簡単に作れるので、助かります！小松菜の苦味も程よいアクセントになり美味しかったです。お弁当やおつまみにいいですね。

    • 子どもにも人気！ごま油香る小松菜のナムル　by 谷本 啓子さん

      小松菜のゴマ和えはお弁当のおかずで作りますが、ゴマ油を加えてのナムルは初めてです。ゴマ和えよりも風味が良く箸が進みました。

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