すごく簡単に本格的な親子丼が出来ました！初めて作る人にもオススメ！三つ葉の代わりにネギを散らしても美味しいし、一味のピリッと感がまた一層味を引き立てました！
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
鶏肉(チキンライス・丼用)150g
酒大さじ2
玉ネギ1/2個
<合わせだし>
酒大さじ2
みりん大さじ4
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ3
卵3～4個
ミツバ(刻み)1/4束分
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
お漬け物適量
七味唐辛子少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏肉に酒をからめておく。(ヒント)酒をからめる事で、鶏肉がほぐれやすくなります。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
卵は軽く溶きほぐす。
作り方
-
1深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料、玉ネギ、鶏肉を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取る。
-
2玉ネギがしんなりしてきたら、半量の溶き卵をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまり、中心が半熟状になってきたらミツバを広げる。
-
3残りの溶き卵をまわし入れ、フライパンに蓋をして火を止め、1分蒸らす。ご飯をよそった丼にのせ、お漬け物を添えてお好みで七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・鶏肉は大きくカットすると火が通るのに時間がかかりますので、小さめに切ってある鶏肉を使います。カットしてある鶏肉以外に、ひき肉を使っても時短になりますよ！
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レシピ + 調理 + スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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