nosh
人気 30+ おいしい！

コロコロ鶏肉で親子丼

小さめに切ってある鶏肉を使って時間短縮！

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

鶏肉

(チキンライス・丼用)150g
  

酒

大さじ2

玉ネギ

1/2個

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ4
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3

卵

3～4個

ミツバ

(刻み)1/4束分

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
親子丼  /  丼もの
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/08/29
更新日：
2015/04/28

下準備

  • コロコロ鶏肉で親子丼の下準備1

    鶏肉に酒をからめておく。(ヒント)酒をからめる事で、鶏肉がほぐれやすくなります。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 卵は軽く溶きほぐす。

作り方

  1. コロコロ鶏肉で親子丼の作り方4
    1

    深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料、玉ネギ、鶏肉を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取る。

  2. コロコロ鶏肉で親子丼の作り方5
    2

    玉ネギがしんなりしてきたら、半量の溶き卵をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまり、中心が半熟状になってきたらミツバを広げる。

  3. コロコロ鶏肉で親子丼の作り方6
    3

    残りの溶き卵をまわし入れ、フライパンに蓋をして火を止め、1分蒸らす。ご飯をよそった丼にのせ、お漬け物を添えてお好みで七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・鶏肉は大きくカットすると火が通るのに時間がかかりますので、小さめに切ってある鶏肉を使います。カットしてある鶏肉以外に、ひき肉を使っても時短になりますよ！
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数993

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ + 調理 + スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

「コロコロ鶏肉で親子丼」の関連レシピ

「鶏肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ