冬瓜のスープ煮
トロトロとした冬瓜が胃にやさしいスープ煮。むくみ解消にもおすすめです。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。
-
鶏肉に＜下味＞の材料をもみ込む。
-
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて、薄い半月またはイチョウ切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきって、食べやすい大きさの斜め切りにする。
作り方
-
1
冬瓜は熱湯に入れ、再び煮たったら火を止める。
-
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の色が変わるまで混ぜながら炒め、だし汁を加える。
-
3
(2)が煮たってきたらアクを取り、(1)の冬瓜をゆで汁をきって加え、再び煮たったらシイタケ、ニンジンを加える。
-
4
煮たったら＜調味料＞の材料を加え、火を弱めて10分煮、最後にショウガ汁、サヤインゲンを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
Facebookで教える
現在のファン数284
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
-
冬瓜と手羽先の煮込み
-
冬瓜と手羽元のスープ
-
冬瓜のサッパリサラダ
-
冬瓜とカニカマの煮物
-
冬瓜のエスニックサラダ
-
冬瓜の梅カツオ和え
-
冬瓜で作る豚バラのみそ炒め 下処理の基本からby山下 和美さん
-
冬瓜と鶏ひき肉のカレー煮
-
冬瓜とベーコンのスープ
-
冬瓜とネギのみそ汁
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
5月を締めくくる初夏満喫レシピ3選！旬の味覚で爽やか食卓を楽しもう
5月もいよいよ終わりに近づき、心地よい初夏の風が感じられる季節になりました…
【らっきょうレシピ9選】旬の生らっきょうを満喫！甘酢漬けの絶品リメイク副菜も必見です
独特のシャキシャキ食感と、爽やかな辛みがくせになる「らっきょう」。カレーの…
連載記事 「ホットプレートで作るなら？」＜回答数39,174票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第546回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2026年5月31日(日)「豚キムかた焼きそば」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
鶏ささ身のマヨネーズ炒め がおいしい！
ゲストさん 18:27
-
オクラ明太冷奴 がおいしい！
ゲストさん 17:40
-
揚げ焼き鶏のネギソースがけ がおいしい！
ゲストさん 17:40
-
おかずに大満足！鶏ささみのマヨネーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 17:39
-
キャベツとツナのサラダ がおいしい！
ゲストさん 17:28
-
トマトと卵の中華スープ がおいしい！
ゲストさん 17:15
-
味付け簡単！ドライカレーピラフ 子どもにも人気 がおいしい！
ゲストさん 17:04
-
豚キムかた焼きそば がおいしい！
ゲストさん 17:02
-
子どもにも人気！華やかちらし寿司 by 山下 和美さん がおいしい！
ゲストさん 16:28
-
豚キムかた焼きそば がおいしい！
ゲストさん 15:23
-
高野豆腐の竜田揚げ がおいしい！
ゲストさん 15:14
-
ホタテのショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 14:14
-
豚キムかた焼きそば がおいしい！
ゲストさん 13:20
-
濃厚なのにヘルシー！豆腐の和風ツナみそグラタン by 横田 真未さん がおいしい！
ゲストさん 12:52
-
桜エビとキャベツのペペロンチーノ がおいしい！
ゲストさん 11:37
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
