下準備
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豚肉は酒、塩コショウで下味をつける。
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チンゲンサイは3～4cm幅、ミニトマトは半分に切る。ショウガは皮をむき、すりおろす。すりおろしたショウガと＜A＞を、小鉢などに入れて混ぜ合わせる。
作り方
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1
チンゲンサイは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジで2分加熱し、流水にとって絞る。
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2
ポリ袋に薄力粉を入れ、肉を1枚ずつ入れて粉付けする。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)の肉を焼く。両面がこんがり焼けたら、合わせた＜A＞を回し入れる。
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4
タレが全体に絡んだら、皿に盛り、チンゲンサイ、ミニトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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・調味料はあらかじめ合わせておきます。
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・豚肉は薄力粉をつけることでやわらかく仕上がります。
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・お肉は両面こんがり焼きます。
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