愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豚肉のシャキシャキリンゴソース

白ワインで風味付けした豚肉の焼き汁をソースに活用！

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)2枚(200g)
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1/2

<リンゴソース>

  

リンゴ

1/2個
  

中濃ソース

大さじ2
  

水

大さじ1
  

バター

10g

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2019/02/15
更新日：
2019/02/07

作り方

  1. 豚肉のシャキシャキリンゴソースの作り方1
    1

    豚ロース肉は脂身と赤身の間の筋を3～4カ所切り込みを入れ、塩コショウを振る。リンゴは芯を取り、皮つきのまま1cmの角切りにする。

    豚肉は加熱すると反り返るので筋を切ります。

  2. 豚肉のシャキシャキリンゴソースの作り方2
    2

    ＜リンゴソース＞を作る。鍋にバターを中火で熱してリンゴを炒め、やや透き通ってきたら中濃ソース、水を加え、ひと煮たちさせる。

  3. 豚肉のシャキシャキリンゴソースの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を熱し、豚ロース肉を強火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。白ワインを加え、少し煮て豚ロース肉を器に盛る。(2)の鍋に焼き汁を入れ、少し煮詰めて豚ロース肉の上にかける。

    焼き汁を加えた際に味見をし、リンゴソースの味が濃い場合は水を足して下さい。

このレシピのポイント・コツ

・中濃ソースとリンゴのフルーティーな味わいが豚肉に合います。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数56

西村 久美子
レシピ制作 西村 久美子

( HP ）

料理家
ホテルのフレンチレストランで腕を磨き、現在は料理教室の講師。「失敗したっていいやん」をモットーに美味しさの創造を楽しむ。

西村 久美子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「豚肉のシャキシャキリンゴソース」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ