愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

秋の味覚まるごと！サンマの炊き込みご飯

グリルで焼いたサンマを炊飯器に入れて作る炊き込みご飯です。ショウガの香りがサンマとよく合います！

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合
  

昆布

(10cm角)1枚

サンマ

(生)1尾
  

塩

適量

ネギ

(刻み)大さじ2～3

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/11/04
更新日：
2020/10/06

下準備

  • お米は水洗いしザルに上げておく。昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

  • サンマを焼く。1　サンマは包丁の先で尾から頭に向かってこそげてヌメリを取り、頭を切り落としワタを取って、きれいに水洗いする。2　長さを半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れて、全体に塩を振り10分置く。水分を拭き取り軽く塩を振る。予熱したグリルの焼き網に薄くサラダ油をひき、サンマを並べる。表面に薄く焼き色がつくくらいに焼く(中火で6分位)。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使っています。お使いのグリル説明書に従ってください。

  • ショウガは皮をむき細切りにして、水に放ちザルに上げる(針ショウガ)。

作り方

  1. 秋の味覚まるごと！サンマの炊き込みご飯の作り方4
    1

    炊飯器に、お米、＜調味料＞の材料を入れ、普通の水加減をしてひと混ぜする。昆布をのせ、焼いたサンマを並べ入れてスイッチを入れる。

  2. 秋の味覚まるごと！サンマの炊き込みご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら昆布と一緒にサンマを取り出し、サンマをほぐしながら骨を取り、サンマの身をご飯にもどして全体に軽く混ぜる。お茶碗によそい、針ショウガ、刻みネギをのせる。お好みで粉山椒を振る。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選
炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選

鮭やキノコ、そしてサンマ。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮して味わえるのが炊飯器で作る炊き込みご飯。今回は秋の味覚、炊き込みご飯のアレンジレシピをまとめてご紹介しちゃいます♪

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「秋の味覚まるごと！サンマの炊き込みご飯」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ