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炊き込みご飯

連載
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 1.5 合分

お米

1.5合
  

大1
  

塩コショウ

少々

マイタケ

1/3パック

シメジ

1/3パック

グリンピース

(冷凍)大2
  

少々

下準備

  • 冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくもどればザルに上げる。

作り方

  1. 1

    お米は洗って炊飯器に入れ、酒、塩コショウを入れ普通の水加減にセットする。

  2. 2

    マイタケは小房に分ける。シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらマイタケ、シメジ、ニンジンを炒め合わせる。ハーブソルト、しょうゆを加えてからめ、1の炊飯器に入れスイッチを入れる。

  4. 4

    ご飯が炊きあがったらグリンピースを加えザックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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