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フランボワーズのショコラショー

フランボワーズの酸味とチョコレートの甘みとコクがおいしいドリンク。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

250ml

ココア

適量

ジャンル：
飲み物、他 / 温かいドリンク
種別：
飲み物
公開日：
2007/02/05
更新日：
2014/11/19

下準備

  • チョコレートは細かく刻んでおく。

  • 牛乳50mlは沸騰する前に火を止め、カプチーノクリーマーで泡立てる。

作り方

  1. フランボワーズのショコラショーの作り方3
    1

    鍋にフランボワーズピュレ、グラニュー糖、牛乳200mlを入れて火にかける。

  2. フランボワーズのショコラショーの作り方4
    2

    沸騰直前に刻んだチョコレート、生クリームを加え、泡立て器で混ぜながら温め、カップにこし入れる。泡立てた牛乳を注ぎ入れ、ココアを振る

このレシピのポイント・コツ

・冷やしてアイスココアにしてもおいしいです。
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井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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